呼伦贝尔大草原蒙餐之一“柳蒿芽”

摘要:北京时间20200216关于【呼伦贝尔大草原蒙餐之一“柳蒿芽”】的具体情况和说明,让www.fqjjg.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

达斡尔语称柳蒿芽为"库木勒",在当今的达斡尔族家庭中仍然留有吃"库木勒"的习惯。库木勒节是达斡尔族最重要的传统节日之一,也是达斡尔人的春季狂欢节。柳蒿其嫩茎叶可食用,味苦、辛、性湿,具有健脾去火,解毒消炎,破血行淤,下气通络之疗效。

排骨柳蒿芽

原料:猪排骨、柳蒿芽、土豆、红腰豆(或者饭豆) 饭豆的话要高压锅10分钟

配料:盐、味精、葱、姜、

排骨剁成小块,土豆切丁、鲜柳蒿芽焯水(一般都是提前加工好的)切碎

锅入油放入葱姜炒出香味,依次放入猪排骨、柳蒿芽、土豆丁煸炒,加入红腰豆、调味品炖制20分钟以土豆丁,红腰豆炖烂盛入汤盆即可。

炸柳蒿芽丸子

原料:肉馅(要肥一点的)、柳蒿芽、鸡蛋、淀粉、葱、姜、色拉油

配料:盐、鸡精、生抽、耗油、一品鲜、十三香

制作方法

把调料和肉馅放一个盆里加上鸡蛋一起搅拌,放温水搅制上劲在把控干水分的柳蒿芽末放里面搅拌均匀制成馅

起锅烧油等油温6---7成热时,挤成圆形的肉丸放里面炸(一次下不完就多下几次)注意火不要太大慢慢炸熟捞出,装盘即可!

柳蒿芽馅饺子

原料:柳蒿芽、肉馅(多点)、葱、姜、色拉油

配料:盐、鸡精、生抽、一品鲜、十三香

制作方法:

柳蒿芽焯水过凉、沥干水分、切碎

油烧热往肉馅里面浇也行,把肉馅放油炒一下也可以自己随意

葱姜和切好的柳蒿芽放调料一起搅拌均匀就可以了

剩下的和包饺子没有区别就不讲解了


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